艾里斯學生活

「以清水模工法…
　將水、空氣、聲音結合綠的自然元素，
　打造出趣味的空間對話」

自從在水果日報上看到這一段文字，
就一直想去八錢鍋もの用餐。


照片拍得好美啊！
安藤忠雄又是我很欣賞的建築師，
加上 J. 又在開幕試賣去嚐過後，
馬上打電話來說值得一試（都已是去年底的事了 orz)，
想去的念頭一直在心裡盤旋。


八錢的建築雖不是由安藤忠雄親自操刀，
仍是很有味道。


走過一道水牆，
在這個簡潔的櫃檯前等候帶位。
(此時覺得前方這個男待者有些面熟)


這一天下班到達八點已是晚上10點過後了，
這個時段人沒有很多，
於是我們被安排在店前方的位置。

我去的時候顧著欣賞建築物及聊天，
點餐的過程沒有記得那麼清楚，
所以來看看網路上一位可愛的reines小姐的介紹吧！

火鍋價位最基本的是 超值鍋物套餐／220 元
附湯底、主菜、野菜缽、特調沾醬、土雞蛋、醋飲、巧克力、甜品
而米飯主食有地瓜白飯、手工寬麵、綠豆冬粉擇一
超值套餐有牛、豬、雞、海鮮等六種選擇
※未附飲料，加價 30 元可選咖啡或桂圓紅棗茶
引用自： reines ’ M - 八錢鍋物（新菜單）

跟我印象中的有點不同，
我是二、三月時去的，
可能是四月份新菜單吧。


來看看八錢的野菜缽吧，
擺盤擺得好有質感，
配色上也十分好看。


蔬菜挑選的新鮮清翠，
更令我欣賞的是，
沒有半個人工再製的火鍋料，
全部都是天然的野菜！


湯底有兩種可供選擇，
分別是柴魚及蔬菜高湯，
我們兩個人當然是各選一種來試試味道囉。


主食的綠豆冬粉好可愛，
來個特寫。


主菜還沒上來，
就這樣子滿滿一桌子了。


很有豐盛感。

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嘿嘿，
先把根莖類的南瓜、白蘿蔔、地瓜等，
還有最愛的蕃茄、豆腐先放進去煮，
除了根莖類比較不易熟之外，
這樣子煮出來的湯好好味啊。


噹噹噹～
就在這個時候主角出現了，
咦，
是不好意思見人的主菜嗎？
其實是火鍋蒸氣造成的柔焦效果，
純天然的哦，
缺點是調整柔焦強弱有其困難度 XD。


別玩了，
來看看主菜的真面目吧，
噹噹～我的 海鮮鍋物套餐，
那一小片竹籬讓意境大加分。
海鮮很新鮮，
蝦子一整個甜美。


這是小倩點的 梅花牛肉鍋物套餐。
牛肉送上來時正在用力的嗑野菜不亦樂乎，
沒有馬上幫牛肉弟弟拍下英姿，
等到嗑到一段落要拍照時，
牛肉弟弟已經有點融化了，
不過還是美味的牛肉。


東西幾乎全部上來了，豐盛豐盛。
兩種湯底各有所長，
不過我個人比較喜歡蔬菜湯底的蔬菜甘甜。

沾醬原本就有附上兩種，
芝麻醬適合佐肉，香濃帶勁。
日式醬適合佐蔬菜，清爽甘甜。

若是像某沙茶殺手小倩，
沙茶為火鍋好吃與否的重要指標的話 XD，
八錢也有提供醬料區自行調配沾醬。


有機醋飲，
有兩種口味，
是哪兩種我忘了 :P 。

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接下來我想特別介紹一下，
我覺得八錢用心的地方 － 盥洗室。

清水模的簡單搭配冷衫原木的溫暖，
裡面還放精油薰香，
讓在八錢使用盥洗室變成享受。


'哲學是無上的音樂。'
很哲學的盥洗室吧！

此外，
八錢的服務態度很值得推薦，
三不五時就主動過來幫我們加開水，
說話速度不急不徐而且面帶微笑，
幾乎可以給滿分了。

在尚未開始點餐時，
有打電話給 J. 想邀請他跟 I. 看要不要一起過來，
不過當下 J. 沒接我電話，
當我們吃到一半時 J. 回電了，
閒聊了一下他說：欸，你知道八錢跟輕井澤是關係企業嗎？
藍：原本不知道，但我有這麼猜，因為我發現有個服務人員曾在輕井澤看過(就是前面提到的那個帶位男待者)。
J.：也太神了吧你 XD。


八錢 鍋もの
04 - 23191768、23191778
臺中市南屯區公益路二段 25 號
http://www.hassen.com.tw/
AM 11:00 - 隔日凌晨 2:00

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八錢現在滿一千有贈送九折 VIP，
兩個人去吃都拿不到，
有沒有人要一起去吃啊啊啊啊啊！



延伸閱讀：
reines ’ M ： 八錢鍋物（新菜單）
reines ’ M ： 八錢 鍋もの（八錢鍋物）
魔彈射手小屋 ： 台中．八錢鍋物